Königin-Matjesfilets
Königin-Matjesfilets
- Artikel-Nr.: 958
(lat. Clupea harengus)
5 Single Packs à 4 Filets = insgesamt 20 Filets, Gesamtgewicht 750 g netto
SEIFARTHS Königin-Matjes - Eine echte Delikatesse, die Sie in dieser Qualität nur bei uns finden! Zart und einzigartig mild, tiefgefroren in 5 Single-Packs (20 Filets). Jetzt "MSC"-zertifiziert - unsere Matjes stammen ausschließlich aus nachhaltigem Fang.Seifarth GmbH & Co. KG, Pottwalstraße 5, D-27572 Bremerhaven
Viel Vergnügen mit unserem Rezept "frischer Matjessalat"
Zutaten für 4 Portionen: 8 Matjesfilets, 120 g Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 3 - 4 EL Weißweinessig, 6 EL Olivenöl, 1 EL flüssiger Honig, 1 EL mittelscharfer Senf, 1 - 2 EL Kapern, 1 Bund Basilikum, 350 g feste Flaschentomaten, 12 Oliven ohne Steine, Salz, Pfeffer, 1 Ciabatta oder Baguette
Matjesfilets auftauen, trocken tupfen, in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Kapern und 1/2 Bund Basilikum fein hacken, Tomaten grob würfeln und leicht ausdrücken. Oliven halbieren. Mit Essig, Öl, Honig und Senf zu einer Vinaigrette verarbeiten, salzen und pfeffern. Die Matjes-Streifen untermischen.
Ciabatta in Scheiben schneiden und toasten. Auf einer Platte anrichten, den Matjes-Tomaten-Salat darauf verteilen und mit den restlichen Basilikum-Blättern bestreuen.