Alle Jahre wieder begibt sich der Skrei, dessen Name auf norwegisch soviel wie "der Wanderer" bedeutet, auf seine 600 km lange Reise von der kalten Barentssee hoch im Norden zu den südlicheren Gewässern rund um die Lofoten, wo er noch traditonell mit kleinen Kuttern gefangen wird. Das feste und zugleich feine Fleisch des edelsten Fisches Norwegens gilt als besondere Delikatesse und hat sich in Europa einen festen Platz in der Spitzengastronomie erobert! Einzelne Filets.

Seifarth GmbH & Co. KG, Pottwalstraße 5, D-27572 Bremerhaven

DORSCH (lat. Gadus morhua) 90%, Wasser (Glasur)

• Fisch