Inhalt: 500 g Mediterraner Suppensud, 500 g (ATG 450 g) Mediterraner Fischmix und 100 g Sauce Rouille

SEIFARTHS mediterrane Edelfischsuppe, eine typische Suppenspezialität von den südlichen Küsten Europas. Sie wird aus frischen Zutaten in langwieriger, geduldiger Arbeit von einem Sternekoch für uns gekocht. Zu ihr gehört die traditionelle "Sauce Rouille", welche jeder Genießer nach seinem persönlichen Gusto dazu rühren kann. Zum fertigen Suppensud gibt es eine Meeresfrüchte-Einlage aus viel Fisch, Krusten- und Schalentieren.

Seifarth GmbH & Co. KG, Pottwalstraße 5, D-27572 Bremerhaven

Mediterrane Edelfischsuppe/ Sud 500 g
Wasser, Tomaten, StaudenSELLERIE, LACHSKARKASSEN, Zwiebeln, Porree, passierte Tomaten (Tomaten, Salz, Säuerungsmittel: Citronensäure), Fenchel, Weißwein (enthält SULFITE), HUMMERKARKASSEN, EIWEIß, natives Olivenöl, Noilly Prat (Weinhaltiges Getränk (enthält SULFITE)), Orangensaft, Salz, Orangenabrieb, Rapsöl, Knoblauch, Peperonischoten, Weinbrand (35% vol. mit Farbstoff), Petersilie, Basilikum, Pernod (40% Vol.), Porree, Karotten, SELLERIE, Zitronen, Thymian, Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer, Anis, Pfeffer, Fenchelsamen, Lorbeerblätter, Kerbel (gerebelt), Nelken

Fischmix Mediterrane-Edelfischsuppe 500 g
SEETEUFELFILET (lat. Lophius piscatorius) 16%, Tiefsee-SCALLOPS ohne Rogen (lat. Placopecten magellanicus) 16%, BLACK TIGER GARNELEN (lat. Penaeus monodon) 16%, MEERBARBENFILET (lat. Parupeneus heptacanthus), Wasser, Stabilisatoren (Citronensäure, Monokaliumcitrat) 16%, Wasser (schützende Glasur), WOLFSBARSCH (lat. Dicentrarchus labrax) 11%, STEINBUTTFILET (lat. Psetta maxima) 9%

Sauce Rouille 100 g
FLÜSSIGEIGELB (Säuereregulator: Citronensäure), natives Olivenöl, Wasser, Knoblauch 15%, Tafelessig, Paprikapulver 4%, Salz, schwarzer Pfeffer

Mindesthaltbarkeitsdaten entnehmen Sie bitte der Einzelverpackung im Karton!

• Eier
• Sellerie
• Krebstiere
• Fisch
• Schwefeldioxid und Sulfite
• Weichtiere

Dem tiefgekühlten Suppensud eine Tasse Wasser hinzufügen und ihn in einem Topf (Durchmesser ca. 22 cm) bei geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Das noch etwas gefrorene Filetstück nach Ihrem Geschmack in mundgerechte Stücke schneiden und und mit den tiefgefrorenen Schalen- und Krustentieren in die Suppe geben. Das Ganze zum Kochen bringen und dann weitere 11 Min. bei geschlossenem Deckel sieden lassen. Mit einem Schaumlöffel die Schalen- und Krustentiere sowie die Fischstücke in eine tiefe, vorgewärmte Schüssel geben. Die Suppe unter Zugabe von einem Esslöffel Olivenöl gut umrühren, bei Bedarf mit Salz und Cayennepfeffer nachwürzen und über die Meeresfrüchte gießen. Die "Sauce Rouille" rührt sich jeder Gast nach eigenem Gusto in die Suppe ein. Dazu passen angeröstete Baguette-Tranchen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.